Kristīne Vinters nenozīmēja lauzt savu veģetāro solījumu. Kad viņa sāka praktizēt jogu - viņu ar lentu un DVD palīdzību, viņa ar prieku tika pieņemta ahimsa , ētiskā vadlīnija, kas aizliedz jogiem nodarīt kaitējumu jebkurai dzīvai būtnei. Ahimsa dēļ es nolēmu atteikties no gaļas. Man tas bija pilnīgi saprātīgs, saka 30 gadus vecā māte, kura arī nolēma audzināt meitu kā veģetārieti. Jogas skolotāji to redz visu laiku. Tā kā studenti atveras praksei, viņi ļoti dabiski tiek izvirzīti izpratnē par nekaitīgu, saka autore Lina Ginsburga, kura ir studējusi jogu, budistu un hindu filozofijas, un Vipassana Meditācija 20 gadus un sanskrits desmit gadus. Tā ir neķītra maza lieta, kas ir iebūvēta jogā - jo vairāk jūs to darāt, jo dziļāk tas nonāk jūsu organiskajā procesā. Un, kad tas notiek, tas jūs pamodina. Pēkšņi jūs patiešām jūtat līdzjūtību katrai dzīvajai būtnei.
Winters ieradās jogā pirms septiņiem gadiem, bet viņa uzzināja par ļaunprātīgu izmantošanu gaļas biznesā, izmantojot savu brīvprātīgo darbu Earthsave International un lasot Diēta jaunajai Amerikai, Džons Robbins , organizācijas dibinātājs. Tas pavēra viņas acis uz rūpnīcu audzēšanu - kur dzīvnieki tiek uzskatīti par precēm un kur apstākļi ir tik slikti kautuves darbiniekiem, ka ASV Darba departaments ir atzinusi darbu kā vienu no visbīstamākajiem Amerikā. Par manu aktīvismu un jogu bija sinerģija, saka Winters. Ahimsa un veģetārisms kļuva par neatņemamu manas dzīves sastāvdaļu.
tetovējumu idejas ar nozīmi puišiem
Bet viņa nebija domājusi par savu tuvinieku reakciju - īpaši par savu vecmāmiņu. Viņa noraidīja manu lēmumu atteikties no gaļas, saka Winters. Būdama vecā skola, viņa nesaprata veģetārismu. Viņa patiešām uzskatīja, ka tas ir bīstami. Un tā kā ziemas bieži dalījās ēdienreizēs ar savu vecmāmiņu, viņas lēmums atteikties no gaļas izraisīta pastāvīga konflikta.
Ziemas neatlaidīgi, bet piecus gadus savā praksē viņa jutās izsmelta no dusmīgajām debatēm, kas neizbēgami izrietēja, kad viņa ēda ar savu vecmāmiņu. Kad viņa atradās gandrīz piepūšoties ar vecāku sievieti, viņa sāka pārdomāt Ahimsu. Šeit es biju saspringts, lai neļautu man kliegt sāpīgas lietas pie savas vecmāmiņas, viņa atgādina. Tas manī radīja vardarbības sajūtu, un tas ir pret Ahimsa.
Jo vairāk viņa cīnījās, jo vēl jo vairāk viņa jutās no draugiem un ģimenes: kā nevardarbīgais ceļš varēja viņu novest pie šī robežas? Bija īsta sociāla stigma, ka tā ir veģetāriete, saka Winters. Bellingemā, Vašingtonā, kur dzīvoja ziemas (viņa tagad dzīvo Olimpijā), veģetāriešu kopiena bija maza, un viņa nevarēja izdomāt, kā panākt līdzsvaru starp gaļas neēdšanu un apkārtējo cilvēku atsavināšanu. Viņa vienkārši kļuva grūtāk un grūtāk sevi aizstāvēt, viņa saka. Es turpināju jautāt, kur es varu novilkt līniju? Vai man tiešām ir jāizlemj, vai pasargāt sevi no emocionālās vardarbības un dzīvniekiem no fiziskas vardarbības? Kāpēc es esmu šajā amatā?
Redzēt arī 10 minūšu ahimsa jogas secība
Apzināti praktizē ahimsu, lai izvairītos no konfrontācijas
Winters dilemma ir karsta poga Dharma aprindās, jo tā nonāk tieši jogas morālajā kodolā - un daudziem skolotājiem ir sadalīts jautājums, vai Ahimsa praktizēšanai ir nepieciešams būt veģetārietim. Zinātnieki saka, ka nebija nejaušības, ka Patanjali padarīja Ahimsu par pirmo no pieciem It īpaši - morāles principi, ar kuriem visi jogi tiek aicināti dzīvot jēgpilnu, ētisku dzīvi. Ahimsa, kas nozīmē, ka nekaitē, vienmēr tiek uzskatīts par vislielāko solījumu. Tā kā ziloņa pēda aptver visas citas meža dzīvnieku izdrukas, saka Edvīns Braients, Rutgersas universitātes reliģijas asociētais profesors un Krišnas eksperts un hinduisms, Ahimsa un kopējais apņemšanās, un tas nav saistīts. Un jogas tradīciju vēsturē nekad nav šaubu: Ahimsa nozīmē, ka gaļas ēšana nav.
Bet šeit, gaļas ēšanas rietumos, Ahimsa nozīme nav tik skaidra. Daži, piemēram, Beryl Bender bērzs , dod priekšroku plašākai interpretācijai. Citi ir stingrāki. Ahimsa sākas mājās, saka Bērzs, bijušais Ņujorkas Road Runners kluba labsajūtas direktors un Power Yoga autors. Sakiet, ka dodaties mājās Pateicības dienā, un jūsu mamma gatavo savas tradicionālās tītara vakariņas - un jūs neēdat gaļu. Tā vietā, lai izveidotu ainu, redziet, vai jūs varat teikt: “Mammu, vai jūs būtu aizvainots, ja es neēdu tītaru? Mūsdienās es cenšos ēst mazāk gaļas veselības apsvērumu dēļ. ”Jums nav jāpaziņo savs veģetārisms, iesaka Bērzs, kurš daudzus gadus bija veģetārietis un loceklis Karte (Cilvēki dzīvnieku ētiskai ārstēšanai). Atrodiet veidu, kā runāt ar savu māti bez vardarbības. Un varbūt šajā kontekstā būtu mazāk vardarbīgi ēst maltīti, nevis cīnīties ar savu māti.
Benders uzskata, ka garīgie praktiķi, kuri ir jauni ceļā, rada vardarbību neapzināti, kad rīkojas bez līdzjūtības: mēs mēdzam būt zealoti, kad mēs pirmo reizi ejam uz ceļa, lai būtu joga vai veģetārisms. Es domāju, ka, ja jūs atsakāties no gaļas un paziņojat, ka tas notiek tāpēc, ka esat veģetārietis, jūs projicējat pārākuma stāvokli, kas var likt gaļai justies mazāk garīgai nekā jūs. Vienkārši sakiet: “Nē, paldies.” Un atlaidiet to.
Redzēt arī Kā iet vegānā veselīgā (un garšīgā) veidā
Jautājumi, kas jāuzdod pirms gaļas ēšanas
2004. gada beigās nožēlojamās ziemas ļāva atbrīvoties no veģetārajiem solījumiem, kad viņas vecmāmiņai tika diagnosticēta termināla slimība. Tā bija viņas vecmāmiņas mirstošā vēlme, lai ziemas un ziemas meita ēd gaļu. Winters jautā, kas man bija jādara? Viņa skaidri atceras šo brīdi ķīniešu restorānā, kur viņa bija apstājusies, lai paņemtu vakariņas savai vecmāmiņai. Pēkšņi es domāju, ka arī man būs kāda vista. Bija brīnišķīgi redzēt savu vecmāmiņu tik laimīgu, kad apsēdos un ēdu šo ēdienu kopā ar viņu. Kopš šīs dienas Winters savā uzturā ir paņēmusi nelielu gaļu, bet viņa cīnās ar lēmumu. Es domāju, ka šādi es kādu laiku turpināšu. Bet man joprojām ir vaina.
Ētiska aizmugure? Nu, tas ir atkarīgs, saka Bērzs. Es mācīju Oaxaca un man bija pieeja brīvās turēšanas cāļiem. Viņi tika nogalināti apmēram piecu sekunžu laikā, tieši vietā, kur es uzturējos, viņa atgādina. Kādu nakti mēs gatavojām molu ar vistas buljonu… un es to ēdu.
25 gadus Bērzs bija dievbijīgs veģetārietis. Pēc tam 90. gadu vidū viņa sāka ceļot pa pasauli jogas rekolekcijām un darbnīcām. Es sāku iet uz tādām valstīm kā Jamaika, kur es ēdu mazu parautu vistu. Kad es devos uz Vankūveru, es ēdu lasi. Kāpēc? Tā kā mēs uzturējāmies vietās, kur ēdiens tika noķerts un pagatavots tieši zem mūsu deguna, un es varēju no pirmavotiem veikt pētījumus par to, kā šī pārtika tika audzēta, kā tas tika nogalināts un kā tas nokļuva pie galda. Un es biju apmierināta ar atbildi.
Daudzi jogi ir vienisprātis, ka svarīgāks par to, ko jūs ēdat, ir jautājumi, kas jums jāuzdod, pirms ēdat: kāds ir avots? Kā tas tiek sagatavots? Vai tas tika pagatavots ar laipnību un fokusu un mīlestību? Kā jūs ēdat? Kādā garīgajā stāvoklī?
puišu tetovējumi
Nav svarīgi, kas ir ēdiens, saka Aadils Palkhivala, jogas centru dibinātājs-direktors Belvjū, Vašingtonā. Ir svarīgi, kā tas ir. Palkhivala ierosina meklēt nevardarbību pašā produktā, ražošanā un patēriņā. Ja par šīm lietām parūpējas, zeme necietīs.
Dažiem tas izklausās pēc ķecerības. Studenti ir pelnījuši vairāk nekā kvalificētus jogas skolotāja paziņojumus, saka Šarons Gannons, globālā jivamukti jogas centra līdzdibinātājs. Ja jūsu profesija māca jogu, jums jāuzrāda Ahimsa kā jama, nevis kā atsevišķs priekšmets. Ir lieliski, ka joga rietumos ir, bet, ja tā neietver nevardarbības pielietošanu visos mūsu dzīves aspektos, nesauciet to par jogu.
Palkhivala apgalvo, ka jogā nav pareiza ceļa. Ahimsa sāk ar to, kas ir piemērots manai dharmai. Kad gars lūdz mani būt veģetārietis, man tas jādara. Ja tas man prasa ēst gaļu, man tas jādara. Mums pašiem ir jāsadarbojas. Palkhivala, kurš ir arī Austrumu Essence prezidents un dibinātājs, bioloģiskā dehidrēta ajūrvēdas Indijas ēdiena līnija, saka, ka viņš cenšas ēst to, kas ir piemērots šī brīža līdzsvaram un uzskata sevi par veģetārieti un nevis neveģetāru - kas nozīmē, ka viņš laiku pa laikam ēd gaļu. Bet veģetārisms liek viņam justies labi, viņš saka. Gaļa prasa ilgu laiku, lai sagremotu, un to ražo ar intensīvu vardarbību.
Redzēt arī Ēd kā jogu
Gaļas tirgus un rūpnīcas lauksaimniecība
Vardarbība sākas ar to, kā dzīvnieki ir spiesti dzīvot, kas pēdējo 20 gadu laikā ir dramatiski pasliktinājies. Tradicionālās lauksaimniecības operācijas, ko izmanto dzīvnieku ārstēšanai kā indivīdiem, saka Kens Midkifs, autors Gaļa, ko ēdat: kā korporatīvā lauksaimniecība ir apdraudējusi Amerikas pārtikas piegādi Apvidū Es uzaugu fermā, un es zināju, kurai no mūsu sivēnmātēm patīk skrāpēt aiz ausīm un kuru iekost. Kad mūsu aitas noraidīja dažus jērus, mēs tos ieņēmām mūsu virtuvē un barojām no pudelēm.
Midkiff - kaislīgs veģetārietis kopš 1980. gadu beigām, kad viņš lasīja Pīters Singers Seminālā grāmata, Dzīvnieku atbrīvošana —Būgs, ka nedaudzas spēcīgas korporācijas izmanto Amerikas lauksaimniecību, ar postošām sekām zemei, dzīvniekiem un darbiniekiem. Kaut kur no 1940. līdz 70. gadiem kaut kas notika briesmīgi nepareizi. Lauksaimniecības skolas un USDA, ņemot vērā savus soļošanas pasūtījumus no lauksaimniecības uzņēmumiem un lauksaimniecības tehnikas un ķīmisko vielu uzņēmumiem, sāka sludināt rūpnieciskā modeļa pieņemšanu: iziet vai iziet. Un diemžēl lielākā daļa mazo ģimenes zemnieku izkāpa.
Gaļas ražošana kopš 1950. gada ir palielinājusies par 500 procentiem, liecina WorldWatch institūta dati, un aptuveni 54 procenti valsts mājlopu ir pārpildīti 5 procentos lopu saimniecību, ziņo Amerikas sabiedrības veselības asociācija, kas ir sabiedrības veselības aizsardzības profesionāļu aizstāvības organizācija. Rezultātā rūpnieciskā lauksaimniecība vairāk ciestu vairāk dzīvnieku nekā jebkad vēsturē Maikls Pollans , Rakstīšana laikrakstā New York Times.
Šīs koncentrētās dzīvnieku barošanas operācijas jeb CAFO ir paredzētas apjomam un peļņai, un miljoniem Amerikas dzīvnieku visu mūžu pavada telpās bez saules gaismas vai ganībām, kas pārpildītas antisanitāri apstākļos bez vietas dabiskai kustībai. Lai dzīvnieki varētu izdzīvot savu straujo norobežošanos, viņi regulāri baro antibiotikas, lai novērstu slimības un veicinātu ātrāku augšanu. Saskaņā ar Grace, Globālā resursa rīcības centra Globālā resursu rīcības centru, kas ir Globālā resursu rīcības centrs, šo pastāvīgo zemo devu, par bezpeļņas pārmērīgu izmantošanu, jo šīs pastāvīgās zemās devas rada baktērijas, kas ir izturīgas pret viņu spēku.
Pārtika un ūdens sardze, bezpeļņas organizācija, kas darbojas, lai uzlabotu pārtikas piegādes drošību un integritāti, saka, ka rūpnīcas saimniecību gaļa bieži tiek piesārņota ar antibiotikām izturīgiem patogēniem, apgalvojums, ko apstiprina neatkarīgi pētījumi. 2001. gadā New England Journal of Medicine ziņoja, ka 20 procenti zemes gaļas paraugu, kas ņemti Vašingtonā, D.C., ir piesārņoti ar salmonellu, un 84 procenti 200 paraugu bija izturīgi pret antibiotikām. Neatkarīgā laboratorijā, kas veica Sierra kluba un Lauksaimniecības un tirdzniecības politikas institūta analīzi 2002. gadā, atklājās, ka no 200 veselām vistām un 200 pakām zemes tītara Mineapolē un Des Moines, 95 procenti cāļu bija piesārņoti ar Campylobacter, un gandrīz puse no Turcijas tika vilkta ar salmonellu.
Turklāt ir parādījušies zinātniski pierādījumi, ka lopu antibiotiku liela lietošana rada baktēriju rezistenci, kas apdraud cilvēku veselību. Amerikas Sabiedrības veselības asociācija 2003. gadā pieņēma rezolūciju, atbalstot moratoriju jaunu rūpnīcu saimniecību celtniecībai, pamatojoties uz pētījumu rezultātiem, ka no 13 miljoniem mārciņu antibiotiku, ko izmanto rūpnīcu saimniecībām (salīdzinot ar salīdzinājumu, cilvēkiem katru gadu tika izmantoti tikai 3 miljoni mārciņu), kas katru gadu nepaaugstināja 575 miljonus mārciņu, kas ir industrializētas gaļas ražas. Šāda smaga antibiotiku koncentrācija rada risku augsnes, gaisa un ūdens kvalitātei un sabiedrības veselībai pēc zemes lietošanas, ziņoja asociācija.
Redzēt arī: Kāpēc jums vajadzētu izmēģināt veģetāriešu vai vegānu diētu
Gaļas apstrāde jaunajā laikmetā
Dzīvnieki, kuri savu dzīvi dzīvo šādās rūpnīcas saimniecībās, saskaras arī ar sliktāku nāvi, nekā viņi būtu saskārušies pirms gadiem. Un tas, kā gaļa tiek piesaistīta tagad, ir nelietderīgāks. Miesnieku veikala radošums ir pazudis, un puse no visām gaļas nonāk zemē Hamburgerā, saka Gaļas vēsturnieks, rakstnieks, skolotājs un uzņēmējs Brūss Adells. Lielveikaliem tiek pakļauts spiedienam izmantot lētāku darbaspēku izmaksu samazināšanai, un tie paļaujas uz centrālajām pārstrādes rūpnīcām un nekvalificētu darbaspēku.
Krisa Hemsvorta matu griezumi
Daudzas no valsts mazajām kautuvēm ir aizstātas ar lielām ātrgaitas iespējām. USDA regulē maksimālo lopu apstrādes montāžas līniju ātrumu, bet ātrums var būt tikpat ātrs kā 390 govis un 1 106 cūkas stundā un 25 vistas minūtē. Ja līnijas darbinieki nespēj sekot līdzi šiem ātrumiem, viņi riskē tikt disciplinēti vai atlaisti, Pārtika un ūdens pulkstenis ziņojumi. Saskaņā ar Humānās lauksaimniecības asociācijas, 21 gadu veco lauksaimniecības dzīvnieku aizsardzības aģentūru, augstās kvotas nozīmē, ka darbinieki bieži izmanto vardarbīgus pasākumus, lai līnijas darbotos, sadalītu vai nodalītu dzīvniekus, kuri joprojām cīnās un spiež palikt dzīviem. Gaļa, kas ražota šādos apstākļos, var kļūt piesārņota ar fekālijām, netīrumiem un citiem piemaisījumiem, apgalvo aizstāvji, padarot to bīstamu patērētājiem. Šī prakse ir ne tikai nežēlīga un necilvēcīga, bet arī apdraud patērētājus, saka Wenonah Hauter, pārtikas un ūdens sardzes izpilddirektore.
USDA atspēko apgalvojumus par cietsirdību pret dzīvniekiem. Mums ir inspektori katrā augā, saka Stīvens Koens, USDA pārtikas drošības pārbaudes dienesta pārstāvis Stīvens Koens, un, ja tas kādreiz notiks [dzīvi dzīvnieki, kas pārvietojas pa līniju], tas būtu nepieņemami. Koens apstrīd uzskatu, ka vairāk cilvēku saslimst nešķīstu apstrādes apstākļu dēļ, sakot, ka patogēnu sastopamība patīk E. coli , Salmonella un Campylobacter samazinājās no 1996. līdz 2004. gadam, ka visiem dzīvniekiem pirms kaušanas tiek pārbaudīts slimības un ka visu gaļu vēlreiz pārbauda pēc pārstrādes un pirms tā nonāk pārtikas piegādē.
Redzēt arī Vai Ahimsa nozīmē, ka es nevaru ēst gaļu?
Uzziniet, kā pieņemt efektīvus ekonomiskus lēmumus
Neatkarīgi no gaļas ražošanas problēmām, gaļa joprojām ir lielākā amerikāņu diētas sastāvdaļa. Deviņdesmito gadu vidū USDA aptaujā par amerikāņiem, ko ēd amerikāņi, 74 procenti teica, ka viņi ēda liellopu gaļu vismaz katru otro dienu un 31 procents katru dienu ēda liellopu gaļu.
Gaļa ir veiksmīgi tirgota amerikāņiem kā nepieciešamā katras ēdienreizes sastāvdaļa, saka Patrīcija Lovera, pārtikas un ūdens pulksteņu direktora palīga, un tās ir milzīgas pārmaiņas, kas notika tikai paaudzē. Daudzi amerikāņi tagad sagaida gaļu trīs reizes dienā.
Iemesls? Gaļa ir kļuvusi tik lēta, saka Diāna Halversone no Dzīvnieku labturības institūta. Mēs pieņemam ideju, ka ikvienam ir jāēd gaļa katru dienu lielos daudzumos. Tas ir ziņojums no ātrās ēdināšanas uzņēmumiem, restorāniem un tirdzniecības asociācijām, piemēram, Nacionālās liellopu asociācijas un Nacionālās vistas padomes, un tā kalpo rūpnīcas saimniecības modelim.
Tas ir tāpat kā mēs pērkam lodes, kuras tiek izmantotas, lai mūs šautu, paziņo Hovards Limans, bijušais liellopu audzētājs, kurš kļuva par vegānu, un Mad Cowboy: Plain Truth no liellopu fermas autors, kurš neēdīs gaļu. Ja mēs samazinātu liellopu gaļas patēriņu par 10 procentiem ASV, graudu ietaupījums būtu pietiekami daudz, lai pabarotu visus izsalkušos cilvēkus pasaulē, Lyman saka, kurš aprēķina, ka uz galda ir vajadzīgas 16 mārciņas barības, lai uz galda uzliktu vienu mārciņu un vienu mārciņu graudu var barot 32 izsalkuši cilvēki. Vai jūs zināt, kāds šobrīd ir pieaugošais McDonald’s peļņas centrs? Svaigi augļi! Lai iegūtu efektu, jums nav jākļūst par vegānu. Katru reizi, kad nonākat kabatā, jautājiet: “Kas šodien iegūs manu naudu?”
Kristīne Vinters uzdod sev šo jautājumu katru reizi, kad viņa iepērkas, un tas viņai liek justies labāk par to, ka viņa tagad ēd gaļu. Viņa meklē humāni audzētu bioloģisko gaļu, maksājot vairāk, jo zina, ka iegūst kaut ko labāku dzīvniekiem un labāk manai veselībai. Faktiski izmaksas ir viena no viņas mājdzīvnieku pīķiem. Rūpnīcā audzēta gaļa ir lēta, taču dzīvniekiem ir briesmīgi-tikai lai glābtu amerikāņus nedaudz naudas. Vinters uzskata, ka ilgtspējīgi ražotās gaļas augstākās izmaksas ir pozitīvs veids, kā ierobežot, cik daudz gaļas viņa ēd.
Tātad, kāda ir jogas pieeja pārmaiņu veikšanai? Pareizā atbilde nāk no prakses, saka Bērzs. Prakse uzsver apziņu. Jūs klusējat, dodaties iekšā un paskatieties. Pakāpeniski jūsu izpratne par Ahimsa kļūst lielāka. Pieaugot jūsu apziņai, arī līdzjūtība. Un drīz, jūs saprotat, jūsu vienīgais pienākums ir palīdzēt mazināt ciešanas visām jutīgajām būtnēm. Darbs ir saistīts ar to.
Mūsdienās Winters ir daudz mierīgāks par Ahimsa. Lai arī viņa un viņas meita ēd gaļu, viņi to ēd mazāk nekā viņi, pirms viņi bija veģetārieši. Un ziemas rūpīgi palīdz meitai saprast, no kurienes nāk viņas ēdiens. Winters lepojas, ka viņas meita jau daudz vairāk zina par savu ēšanu un vides sekām nekā Winters bija tādā pašā vecumā. Man patīk domāt, ka pēc 30 gadiem, kad viņa ir pieaudzis, valdība un pārtikas rūpniecība būs atbildīgāka un atsaucīgāka par tādu cilvēku bažām kā mana meita, viņa saka. Un šī doma padara visu manu stresu tā vērts.
Redzēt arī Naudas joga: ņemiet gudrību no paklāja uz savām finansēm
