Ķirši ir sezonā, tāpēc tagad ir laiks izmantot viņu imunitāti pastiprinošo C vitamīna un slimību apkarošanas antioksidantu priekšrocības. Dženija Makija , KONSTIKAS KONSTA UZSTĀDĪTĀJS INSTRUTIJAS INSTRUTITE, Ņujorkā, piedāvā ieteikumus un padomus, kā vienkāršot jūsu iepirkšanos un ēdienu gatavošanu.
Bing ķirši
Šis nedaudz stingrais dziļi sarkanais dārgakmens, kas cēlies no Klusā okeāna ziemeļrietumiem, ir parasts komerciāli pārdots ķirsis. Tas ir salds ar nelielu tartīgumu, un tas ir pieejams tagad līdz augusta sākumam.
Labs Ēdot svaigu, cepšanu ātri maizē vai izmantojot kā mājputnu vai zivju augšdaļu
Izmēģiniet to Bļodā sajauciet kopā ¼ glāzes ar šķēlītēm sagrieztiem ķiršiem, ½ ēd.k. sasmalcinātu sīpolu, ½ ēd.k olīveļļas, ½ tējk. Saspiešanas, svaigu franču pētersīļu vai maurloku un ½ tējk sarkanvīna etiķi. Pasniedziet virs grilētas organiskas vistas krūtiņas vai laša filejas.
Redzēt arī Vegānu izaicinājuma recepte: Quinoa-Chia putra ar ķiršiem un pistācijām
Rainier ķirši
Šis zeltaini dzeltenais ķirsis ar sarkanu sarkt ir krusts starp bingu un furgonu, vēl vienu saldo ķiršu. Pircēji to bieži ignorē, jo tas ir viegli sasitums, bet viņi trūkst augļu neticami saldo garšu. Kalifornijā un Vašingtonā, kas audzēts Kalifornijā un Vašingtonā, Rainier ir pieejams visā ķiršu sezonā (kas beidzas ap augustu), nogatavojoties tūlīt pēc bing.
Labs Ēdot svaigu vai pievienojot salātus
Izmēģiniet to Augstākie sajaukti zaļumi ar kazas sieru, kubiņos sagriezti āboli un ar robainiem, uz pusēm uz pusēm. Sasmērējiet ar olīveļļu un sarkanvīna etiķi.
Hadsona ķirši
Salds, tumši sarkans un īpaši stingrs, Hadsons aug līdz ķiršu sezonas beigām. Parasti tas ir pieejams tikai ierobežotā krājumā no dažādiem štatiem, ieskaitot Mičiganu, tāpēc iegādājieties tos, kad tos redzat!
Labs Grauzdēšana vai grilēšana uzkodu vai deserta dēļ, jo Hadsons labi izturas pret lielu karstumu
Izmēģiniet to Bļodā mētājiet ķirbi ar olīveļļu, sāli un melnajiem pipariem. Iesminiet ķiršus, dažas minūtes grilējiet līdz maigam, pēc tam suku ar medu. Izmantojiet kā grieķu jogurta vai vaniļas pupiņu saldējuma papildinājumu.
80. gadu vīriešu matu mode
Redzēt arī Uzkodu enerģija: ķiršu šokolādes plīts virsma granola
Ejiet pīrāgs: dzeriet ķiršu sulu
Pīrāļa ķiršu sula ir labs asinsspiediena avots - kontrolē kāliju. Lai baudītu tās priekšrocības, nogādājiet veikalā nopirktu pīrāgu ķiršu sulu līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet no karstuma un pievienojiet žāvētus ķiršus. Ļaujiet stāvēt, līdz tas atdziest līdz istabas temperatūrai, vismaz 10 minūtes. Pievienojiet rehidrētus augļus pilngraudu smalkmaizītei vai pankūkas receptei un dzeriet atlikušo sulu atdzesētu.
Izvēlieties svaigākos garšīgākos ķiršus
Pircējs
Izvēlieties zaļi kājās, jau nogatavojušies ķirši, kuriem ir spīdīga, spilgta āda un kas ir briest un stingri. Izvēloties dzeltenos ķiršus, meklējiet nevainojamus.
Atdzesēšana
Kad jūsu ķirši ir mājās, ledusskapī tos perforētajā plastmasas maisiņā. Saldie ķirši ir vislabākie trīs dienu laikā, bet tie ilgs līdz nedēļai, savukārt pīrāgu ķirši (piemēram, Montmorency) var ilgt pat divas nedēļas.
Sasalšana
Uz cepešpannas saldētavā uz cepešpannas novietojiet ripas, nokārtotas ķiršus. Kad viņi ir sasaldēti, pārejiet uz saldētavas maisiņu un uzglabājiet līdz sešiem mēnešiem.
Redzēt arī Jauns pētījums: joga palielina imūno atbalstu antioksidantus
