Sulīgas, ar šķiedrām bagātas vīģes ir garšīgas paši vai kā papildinājumu receptēm. Mēs runājām ar Marku Baueru, šefpavāru Starptautiskais kulinārijas centrs , Ņujorkā, lai palīdzētu jums atrast jaunus veidus, kā izrakt vīģes.
Melnā misija
Sākotnēji no Spānijas atvests uz Ziemeļameriku, šī šķirne ir visizplatītākā rudens vīģe. Ar saldu, zemisku garšu melnajai misijai ir purpursarkana melna āda un balta interjers, un tā tiek novākta no maija vidus līdz novembrim.
Labs Salduma pievienošana pikantiem sānu ēdieniem vai kā uzkodu un desertiem topper
Izmēģiniet to Bļodā salieciet ¼ glāzes maskarpone siera ar ¼ glāzes putukrējumu. Izklājiet maisījumu uz 4 Graham krekeriem; Katru krekeru augšpusē ar 1 stumbru, uz pusi uz pusi.
Redzēt arī Kā pagatavot ar svaigiem ķiršiem
Kalimirna
Šai vīģei ir rozā interjers ar saldu, riekstu garšu un gaiši zaļu līdz zeltainai ādai. Tas bieži tiek pārdots žāvēts (bieži saukts par Turcijas vīģi) īsas augšanas sezonas dēļ, bet to var atrast svaigi no jūlija līdz septembrim.
Labs Salds, ar šķiedrvielām bagāts papildinājums kokteiļiem vai kā plakanai augšdaļai
Izmēģiniet to Cepiet 4 šķēles, kas pirms iepakotām plāksnītēm (izmērs: 5-6 collas) 5 minūtes 375 ° leņķī. Sadaliet 8 oz kazas sieru starp šķēlēm; Cepiet vēl 5 minūtes. Augšā ar 2 ceptām un sagrieztām organiskām vistas krūtiņām, 8 apturētām un ceturtdaļām vīģēm, 20 olīvām, 2 ēd.k. sasmalcinātas svaigas pētersīļus un 4 tējk olīveļļas.
Redzēt arī 4 enerģijas pastiprinošas sēnes (un kā tās pagatavot)
Brūns tītars
Patiesi viņu vārdam, šīs vīģes ir tumši brūnas no ārpuses; Viņu rožu krāsas miesa ir mazāk aromātiska un salda nekā melnā misija vai kalimirna. Pateicoties šīs šķirnes spējai augt ziemas skarbos apstākļos, tie ir pieejami maija vidū līdz decembrim.
Labs Maigi saldas uzkodas (piemēram, tartīnā) vai saldu un saudzīgu salātu
Izmēģiniet to Bļodā sajauciet 2 vidēji vārītas, sagrieztas sarkanas bietes, ½ ķekaru sagrieztas, nokārtotas kātiņa ūdens kreses, 3 oz (3 tases) mazuļa arugula un 2 ēd.k. pistācijas. Augšpusē ar 8 ceturtdaļām, noņemtajām vīģēm. Sasmērējiet ar Dižonas vinaigrette un pasniedziet.
Redzēt arī Gatavošana čakrām: 7 receptes fiziskai garīgai veselībai
