Šai zaļajai - labākai kā dārza nezālei - ir uztura profils, kas spēj sacensties ar labākajiem superfoodiem.
Purslane ir labāk pazīstama kā dārza nezāle (pagaidiet, pagaidiet! Noklikšķiniet prom!), Bet tam ir superfood uztura profils tur ar labāko no tiem. Tās sulīgajām līdzīgajām lapām ir mitrinošas un iesaiņo ārkārtas daudzumu omega-3 taukskābju, salīdzinot ar citiem augiem, padarot to ļoti pretiekaisuma un barojošu visu ķermeni.
Šajos salātos mazais postlāns ir apkopots ar mazuļa mache un gurķi, un pēc tam tiek mētāts ar visvienkāršāko, tomēr pilnīgi spilgto un atkarību izraisošo vinaigrette, lai izceltu zaļumus (arī sviesta bagātajai linu eļļai dubultojas omegas). Nogādājiet šos salātus ievērojamā maltīšu teritorijā, pievienojot savus iecienītos dārzeņus un pākšaugus vai citu olbaltumvielu. Meklējiet PurSlane vietējos lauksaimnieku tirgos, dabisko pārtikas veikalos vai lūdziet dārzniekam noņemt šīs veselīgās nezāles no rokām.
Recepte: PurSlane-Cucumber salāti ar Omega Vinaigrette
Pagatavo 4 salātu porcijas 1/3 glāzes vinaigrette
Sastāvdaļas:
- 1 liels barslane
- 12 unces bērnu zaļumi, piemēram, Mache
- 1 persiešu gurķis, sagriezts pusmēness
- 2 ēdamkarotes grauzdētas linu sēklas
Vinaigrette:
- 2 ēdamkarotes citronu sula*
- ¾ tējkarotes sāls
- 1 tējkarotes medus vai kļavu sīrups
- ¼ glāzes auksti spiesta linu eļļa
Procedūra:
- No to biezajiem kātiem izvēlieties PurSlane lapas un novietojiet lielā bļodā; izmest stublāji.
- Apvienojiet putrāna lapas ar mazuļa zaļumiem un gurķi.
- Apvienojiet visas vinaigrette sastāvdaļas nelielā burkā, cieši pārklājiet ar vāku un sakratiet, līdz tas ir rūpīgi sajaukts.
- Kad esat gatavs pasniegt, mētājiet salātus ar pietiekami daudz vinaigrette, lai viegli pārklātu lapas. Apkaisa ar sēklām.
*PIEZĪME: Ja jums nav citronu, jūs varat aizstāt ar neapstrādātu ābolu etiķi
Vairāk no Dabas gardēžu institūts
5 muļķu izturīgi soļi pūkainai kvinojai
Izgatavojiet patiešām lieliskas pupiņas no nulles
31 Veselīgas (un garšīgas) receptes no Dabiskā gardēžu institūta
