Daudzās Dienvidkorejas mājsaimniecībās maltīte bez kimchi nav iedomājama. Korejieši katru gadu ēd vairāk nekā 1,5 miljonus tonnu šī marinētā dārzeņu ēdiena līdztekus visam, sākot no rīsu ēdieniem līdz picai. Kimči gadsimtiem ilgi Korejā, Kimchi, ir arvien plašāk pieejami Amerikas lielveikalos. Ir arī viegli pagatavot sevi, tieši laikā, lai iegūtu aukstumu un gripas sezonu.
muguras tetovējuma idejas
Ir tik daudz iemeslu, kāpēc Kimchi savā ziemas labsajūtas arsenālā ir iekļauts, kā ir sastāvdaļas. Kāposti ir piekrauti ar C vitamīnu un fitonutrientiem. Sasmalcinātiem ķiplokiem, domājams, ka tam ir dekongestantu īpašības, satur spēcīgus antioksidantus, kas saistīti ar imūnsistēmas palielināšanu un infekcijas samazināšanu.Vitamīniem bagātajiem karstajiem pipariem ir daudz kapsaicīna, domājams, ka tas nogalina kaitīgus mikrobus. Noapaļojot sarakstu, ingvers ir ajūrvēdas līdzeklis pret klepu un saaukstēšanos.
Bet Kimchi īstā aukstuma cīņa ir tā fermentācijas procesā, kas rada augstu labvēlīgo baktēriju vai probiotiku līmeni. Mūsu zarnās dzīvo triljoni labvēlīgu mikrobu, kurus var iznīcināt slimības, stress, slikta uzturs un antibiotikas, radot nelīdzsvarotību, kurā valda kaitīgas baktērijas. Tiek apgalvots, ka probiotikas veicina draudzīgas mikrofloras augšanu, atjaunojot līdzsvaru. Lai arī probiotikas ir izrādījušās visefektīvākās gremošanas traucējumu un rauga infekciju ārstēšanā, pierādījumi liecina, ka tās var palielināt imunitāti un saīsināt aukstuma simptomu ilgumu. Daži ārsti norāda, ka dienā var būt izdevīgi ēst dažus probiotisko ēdienu kodumus.
Lai Kimchi būtu visefektīvākais, zinātnieki saka, ka tas ir pareizi raudzēts un jāēd divas līdz trīs nedēļas pēc tā izgatavošanas, kad maksimālais maksimums ir pienskābes baktērijas un vitamīnu līmenis.
Redzēt arī Mīli savu vēderu: gremošanas veicinoši raudzēti ēdieni
