Tas ir pulksten 7, ceturtdienas vakarā jūnijā, un mans pagalms Nešvilā, Tenesī, piepildās ar smiekliem, sarunām un garšīgu ēdienu. Mans Cohost Gigi Gaskins un es sveicam mūsu viesus, vēloties redzēt ēdienus, kurus viņi ir devuši dalīties. Piecu gadu laikā mēs esam rīkojuši ikmēneša Potluck vakariņas, mēs esam baudījuši neskaitāmus garšīgus piedāvājumus. Domājiet, ka maigas, tikko izvēlētas zaļās pupiņas, kas pasniegtas ar grauzdētu kukurūzu, no dedzīga dārznieka Ray; Dziļi dziļu citronu-sēžu tomātu pīrāgs no Lizas, krodzinieks; un plūmju drupatas, kas izgatavotas no tangy Santa Rosa plūmēm, kuras es baroju manā sētā.
Sēžot ar savām plāksnēm milzu kļavu un katalpa koku ēnā, es skatos uz sapulcināto draugu grupu, veco un jaunu, ar apmierinājumu. Ēdienu gatavošana cilvēku grupām ir viens no maniem lielākajiem priekiem. 20 gadus es strādāju par šefpavāru un ēdināšanu Nešvilā. Es uzskatu, ka ēdiena gatavošana un dalīšana ar ēdienu ir viens no mūsu pamatpunktiem kā cilvēkiem. Un man tas, ka podiņu uzņemšana ir sirsnīgs veids, kā izteikt atbalstu vietējiem ēdieniem un lauksaimniekiem, iedvesmoties gatavot sezonāli un veidot kopienu.
Gigi un es pirmo reizi radās ideja sākt kopienas potluck 2009. gadā, kad Nešvilas vietējā pārtikas kustība patiešām sākas. Cilvēki pulcējās ap ideju, ka pārtikas audzēšana un izplatīšana vietējā mērogā var palīdzēt vairāk ēst labi un var mazināt lauksaimniecības nodevu vides jomā. Lauksaimnieku tirgi paplašinājās, valsts skolas stādīja dārzus, un vietējie šefpavāri gāja no saimniecības līdz galdam. Jauni bezpeļņas organizācijas palīdzēja iegūt svaigus produktus nepietiekami apkalpotās kopienās.
Šajā laikā es pārdevu savu ēdināšanas biznesu un sāku brīvprātīgi iesaistīties programmā, kurā mācīja pusaudžiem ar zemiem ienākumiem, kā gatavot. Tikmēr profesionāls hatmaker Gigi nopirka trīs nolietotās partijas apkārtnē ar zemiem ienākumiem un stādīja tos ar ogu plāksteriem, garšaugiem un visa veida dārzeņiem, kurus viņa atdeva kaimiņiem un pārdeva vietējiem šefpavāriem. (Kopš tā laika viņa ir nodojusi saimniecību uz Nešvilas pārtikas projektu, lai audzētu kultūru, lai pabarotu bezpajumtniekus un izsalkušu.)
Kopš pirmās dalītās vakariņas 2009. gadā mūsu mierīgie pulcēšanās ir kļuvuši par tradīciju, kuru esam nosaukuši trešajā ceturtdienā Potluck. Katra mēneša trešajā ceturtdienā mēs uzaicinām draugu un paziņu grupu: šefpavārus, pārtikas aktīvistus, biškopjus, dārzniekus, pavārus un maizniekus. Mēs atstājam izvēlni, kas nav izrakstīta, tikai ar vienu pieprasījumu: izmantot pēc iespējas vairāk vietējo, sezonālo sastāvdaļu. Iegūtie svētki, kas novākti no dārziem un saimniecībām, svin šī brīža veltes.
20. gadsimta 20. gadu vīriešu matu griezumi
Es brīnos par visiem savienojumiem, ko esam izveidojuši pie galda: draugi, kurus esam atraduši, pārtikas produkti, ar kuriem esam dalījušies, mazos veidus, kā mēs esam atbalstījuši pārtikas kustību. Mēs esam grauzdējuši vienu potlucker, kurš uzsāka amatnieku siera biznesu, bet cits, kurš atvēra organisko maiznīcu. Mēs esam atbalstījuši viens otru, izmantojot laulības, dzimšanas, šķiršanās, slimības un darba izmaiņas. Mēs esam dalījušies komercnoslēpumos, piemēram, mājas maizes ceptuvju padomos, lai padarītu viņai pārslveida pilngraudu cepumus vai Gigi padomus par vistu audzēšanu. Mēs esam ieguvuši līdzekļus bezpeļņas organizācijām. Kopā mēs esam pierādījuši, ka laba ēdiena dalīšana kultivē labo gribu.
Gadu gaitā, kad mūsu novērtējums par vietējiem pārtikas produktiem ir padziļinājies, ir arī mūsu apņemšanās atbalstīt veselīgāku lauksaimniecības sistēmu. Man ir svarīgi ikdienas izvēles. Es izvēlos kompostēt, dārzā, pirkt no kaimiņu saimniecībām. Es izvēlos gatavot no dienas ražas novākšanas un izbaudu to kopā ar draugiem. Reti ir lielas pārmaiņas kā indivīdam, bet katru dienu mēs katrs varam veikt mazus soļus, kas noved pie kaut kā lieliska.
frizūras vīriešiem ar plāniem matiem
Sāciet savu
VIENNERE dalās ar saviem 5 padomiem par podiņu vakariņām bez stresa
1. Izvēlieties papildinošu kohostu
Divas galvas, divas sirdis un divi roku komplekti atvieglos jūsu kravu. Ja jūs esat labs pavārs, atrodiet partneri, kurš ir labs dekorēšanai un loģistikai, vai otrādi.
2. trīskāršojiet savu viesu sarakstu
Paturiet prātā, cik viesu jūs varat izmitināt, bet atcerieties, ka ne visi var nākt. Es plānoju par 30 procentu apmeklējumu līmeni.
vīriešu modes izturīgs izskats
3. Ejiet nobružāts šiks
Izmeklējiet labo gribu, atlaižu veikalus vai krāmu tirgu piegādēm: veļa, plāksnes, galda piederumi. Mēs izmantojam masonu burku un vīna glāzes klāstu, kā arī dažādu krāsu plākšņu daudzumu.
4. Turiet izvēlni elastīgu
Pagatavojiet vienu enkura ēdienu, kas kalpo apmēram 10 cilvēkiem, un ļaujiet viesiem aizpildīt pārējos pēc viņu gaumes.
5. Esiet uzmanīgs
Kamēr jūs gatavojaties, turpiniet elpot, izbaudiet katru mirkli un atcerieties savu nodomu. Ēdieni, kas sagatavoti ar LovingKindness garšu labāk!
Šeit ir 4 receptes, lai padarītu savu piemājas potluck par trāpījumu:
Vasaras salāti ar paniņu mērci
Aveņu mojito mocktail
frizūras slīd atpakaļ
Pavasara lazanjas ruļļi
Plūmju drupatas bez lipekļa
