Šogad bija jauna pavārgrāmatu kaudze ar veselīgas dzīves un ēšanas receptēm, un mēs nevaram pietiekami daudz! Lai sašaurinātu lielo izvēli, pārlūkojiet mūsu 10 obligātu sarakstu. Sākot no vecmāmiņas favorītiem un beidzot ar slavenību apstiprinātu virtuvi, šie autori padara veselīgu dzīvi ne tikai pieejamu, bet arī absolūti nepatīkamu.
Francijas tirgus pavārgrāmata
(Raksta Clotilde Dusoulier)
Light, healthy French food might sound like a culinary unicorn, but this Parisian author says it’s happening, thanks to a new class of French chefs who dig their own gardens and cook from seed to table. You’d expect Dusoulier to pile on the fromage in her meatless recipes, but instead recipes include spiced carrots puréed with almond milk, Portobello mushroom caps filled with aromatics and plums, and a rustic méture bread rich with pumpkin and walnuts.
Giada jūtas labi ēdieni
(Raksta Giada de laurentiis)
Daļa pavārgrāmata, daļēji dzīvesveida rokasgrāmata, Giada de laurentiis jaunākā pavārgrāmata ļauj aizdegt, kā ēdiens, joga un pašaprūpes prakse darbojas kopā, lai aizņemtā pārtikas tīkla zvaigzne būtu līdzsvarā un ar labu veselību. Uzkodas, sulas, puses, elektrotīkls un deserti ir pārklāti ar 120 receptēm, kas atspoguļo itāļu ēdienu gatavošanu, par kuru viņa ir pazīstama, bet ar vieglāku ietekmi.
Izmēģiniet viņas saldu un kraukšķīgu ābolu kraukšķu recepti.
Bez lipekļa un vegānu pīrāgs
(Raksta Dženifera Katzingere)
Sietlas populārā vegāna, bez lipekļa maizes ceptuves, lidojošā priekšauta īpašniece Dženifera Katzingere šogad ir vērsta uz pīrāgu. Kamēr citi deserti ir daudzgadīgi, viņa raksta, Pīrāgs izsaka gadalaiku maiņu. Viņa saka, ka tas viss attiecas uz veselīgu izvēli, piemēram, izmantojot rafinētu kokosriekstu eļļu, kurai ir tīra garša, kas nekonkurēs ar viņas yummy pildījumiem. Apvienojiet viņas vienkāršo formulu rokas pīrāgiem ar vienu no viņas pildījumiem (sautētiem turku aprikozēm!), Vai arī pagatavojiet savu iecienīto pīrāgu ar viņas garozas recepti un pārbaudiet, vai kāds pamana atšķirību.
Šķīvja sirds
(Raksta Mollie Cats)
Līdz Moosewood pavārgrāmata Autore atzīst, ka viņas pirmās receptes (publicētas 70. gados) bija pildītas ar cietes, sviestu un olām. Bet Katzen jaunākā grāmata atspoguļo viņas nobriedušo izpratni par pazemīgu dārza dārzeņu padarīšanu par galveno notikumu un aizraujas ar visām aukslējām, izmantojot garšvielas, izmērītu apkuri un laiku. Ar tādām receptēm kā uzpūtīgs popover, kas pilns ar sēnēm, grāmata ir radoša ēdiena gatavošanas mācība, atmetot idejas par to, kādām maltītēm vajadzētu būt par labu rotaļīgām dārzeņu kombinācijām, kas darbojas harmonijā.
Tas viss ir labi
(Raksta Gvineta Paltrova)
Pēc vairākiem diētas mēģinājumiem Kinoakadēmijas godalgotā aktrise Gvineta Paltrova atrada pārtikas filozofiju, kas atbalsta viņas jogas praksi un aizņemto darba dzīvi. Bet nekļūdieties viņas otrajā grāmatā par diētas rokasgrāmatu. Tā vietā šīs ir vienkārši receptes, kuras Paltrova izmanto, lai pabarotu sevi un savu ģimeni. Tā notiek, ka ēdieni, piemēram, arugula salāti ar grauzdētām bietēm, skvoša un šalotēm, kas ģērbušies sinepju ābolu sidra vinaigrette vai melnie rīsi ar svaigu kokosriekstu - ir veselīgi un pievilcīgi arī pārējiem.
Līdz Longevity Kitchen
(Raksta Rebeka Katza
Jaunākie pētījumi par populācijām, kas dzīvo garu, veselīgu dzīvi, kalpoja par šefpavāra un dietologa Katza ceļvedi, vedot viņu uz Okinavānas, grieķu un zviedru vecmāmiņu virtuvēm. Viņas grāmata ir piepildīta ar Nonnas vecās pasaules virtuves metodēm un receptēm, kuras jau sen ir izmantotas, lai izārstētu grūtības, pievienojot Katz modernos pieskārienus. Piemēram, mierinošā bento kastes zupā Katzs izceļ tradicionālās sastāvdaļas, kas, domājams, palielina imunitāti, iepludinot zaļo tēju miso buljonā. Vecmāmiņa būtu lepna.
Līdz New Persian Kitchen
(Raksta Luisa Šafija)
Pētot savu Irānas mantojumu un kultūru, Šafija atklāja, ka persiešu ēdiena gatavošanā ir enerģētiski karsti ēdieni un auksti ēdieni - līdzīgi jogas māsas zinātnei Ājurvēdai. Abas tradīcijas uzsver arī svaigus, sezonas produktus. Šīs idejas ietekmē viņas pavārgrāmatā ir veseli graudi, daudz veģetāro iespēju un tempeh.
Izmēģiniet viņas gardas šokolādes mizas recepti.
Plūme
(Raksta Makini Howell)
Šefpavāra Hovela uzauga vegānā, bet lielākā daļa viņas recepšu nav atkarīga no tofu, lai tās būtu apmierinošas. Sietlas modernajā vegānu restorānā un bāra vietā Plūme Bistro , viņas moderno Klusā okeāna ziemeļrietumu ēdienu veido grils un izgatavots no skrāpējuma pastas. Trauki svārstās no ikdienas cenas līdz smalkām pusdienām putām, padarot to par grāmatu, lai ziņkārīgi pavāri pārņemtu uz nākamo līmeni.
Veds
(Raksta Rich Landau un Kate Jacoby)
Līdz Philadelphia restaurant Veds ir no šī brīža ar savām mazajām plāksnēm un dienvidu, korejiešu, dienvidaustrumu Āzijas, japāņu un turku ēdiena gatavošanas saplūšanu. Šefpavāri un īpašnieki ir tulkojuši savas receptes mājas pavāriem, kuri vēlas padarīt sevi un savu pasauli veselīgāku ar novatoriskiem ēdieniem, piemēram, selerijas sakņu fritters, estragona remoulade vai Tokijas rāceņi ar falafel drupām un sezama krējumu.
Dārzeņu lasītprasme
(Raksta Debora Madisona)
Šo jauno klasiku, kas ir obligāta ēdiena un dārzkopības entuziastiem, organizē dārzeņu ģimenes. Viņu biedri, Madison iemesli, dalās īpašības, un tāpēc viņas receptēs var izmantot savstarpēji aizvietojami. Tā ir arī stunda aromātu pārī: ja dilles, ķemmis, ķimenes, anīss, ķēdes un burkāni ir visi Apiaceae ģimenē, ir saprāts, ka viņi labi sanāk kopā uz šķīvja un aukslējas.
Izmēģiniet viņas recepti ziemas burkāniem.
