Tā kā pieaug lipekļa jutība, pieaug to uzņēmumu skaits, kas piedāvā nūdeles, kas nesatur lipekli-gan itāļu, gan Āzijas stilos-palielinās. Viltība, lai tos labi vārītu, ir novietot lielu sālīta ūdens katlu līdz ritošam vārīšanās temperatūrai, pievienot makaronus, atgriezt ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, nedaudz samazināt siltumu, regulāri samaisiet, lai izvairītos no salipšanas - un nepārmēriet. Ņemiet vērā, ka pilngraudu pastas, piemēram, tās, kas izgatavotas ar brūniem rīsiem, kukurūzu vai kvinoju, spīd ar sirsnīgām mērcēm, lai papildinātu viņu zemes garšu.
1. Quinoa makaroni
Arvien vairāk lipekļa bez lipekļa ir kvinoja, un tie ir izgatavoti ar kartupeļu, kukurūzas un rīsu miltu maisījumu. Kvinoja ir daudz olbaltumvielu un minerālu, un ir pievilcīga minerālu garša.
Pavāra laiks: 16 minūtes
Izmēģiniet šos: Andu sapnis; Prāte
2. Rīsu nūdeles
Dienvidaustrumu Āzijā gan plānas, gan platas rīsu nūdeles parādās zupās, nūdeļu bļodiņās, svaigos pavasara rullīšos un tādos maisījumos, piemēram, Pad Thai. Vairākos uzņēmumos ir jaunas šo tradicionālo nūdeļu versijas brūnās rīsi.
Pavāra laiks: 4 minūtes; Izplūst un noskalo aukstā ūdenī
Izmēģiniet šos: Annija Čuna; Zvaigžņu anīsa ēdieni; Taizemiešu virtuve
3. Soba nūdeles
Japāņu soba nūdeles tradicionāli izgatavo ar kviešu un griķu miltu kombināciju. Ir pieejamas arī versijas bez lipekļa, kas izgatavotas ar 100 procentu griķu miltiem. Pirms pasniegšanas ar sojas iegremdēšanas mērci vai zupās vai salātos noteikti novadiet un noskalojiet aukstā ūdenī.
Pavāra laiks: 8 minūtes
Izmēģiniet šos: Ēdenes pārtikas produkti; Karalis Soba
4. pupiņu pavedienu nūdeles
Izgatavota no Mung-Bean cietes un parasti tik plāna, kā norāda nosaukums, šīs Āzijas nūdeles tradicionāli nav lipekļa. Sauc arī Saifun vai celofāna nūdeles, tās ir caurspīdīgas pēc mērcēšanas ūdenī.
Pavāra laiks: 0 minūtes; Pirms lietošanas zupās vai maisa fragmentos, iemērciet nūdeles 10-15 minūtes aukstā ūdenī
Izmēģiniet šos: -Me; Dinastija
5. brūno rīsu makaroni
Brūno rīsu makaroniem ir sarežģīts, zemes aromāts un patīkams, zemniecisks izskats, un tā tai ir labāka nekā baltā rīsu versija.
Pavāra laiks: 14 minūtes
Izmēģiniet šos: Dzīvespriecīgi ēdieni; Lundberga ģimenes saimniecības
