Kad pagājušā gada oktobrī likumā tika pieņemti USDA bioloģiskie standarti, daudziem bioloģisko produktu patērētājiem bija tikai viena atbilde: kas prasīja tik ilgu laiku?
Lielākoties mazie ģimenes lauksaimnieki, kuri izmanto dabiskos ekoloģiskos procesus, nevis antibiotikas, hormonus vai parastos pesticīdus, lai veidotu augsni un aizsargātu kultūraugus no kaitēkļiem, jaunais organiskais blīvējums tagad garantē bioloģiskos pārtikas produktus. Seal, izmantojot sertifikācijas procesu, apstiprina, ka produkts, kas apzīmēts ar 100 procentiem organisko, faktiski ir tieši tas. Jebkurā pārtikā, kas marķēta ar organiskām sastāvdaļām, jābūt vismaz 70 procentiem organiska satura. Ar mazāk, tā organiskos priekšmetus var sīki aprakstīt sastāvdaļu sarakstā, bet pats produktu nevar saukt par organisku. Likumi nav regulēti tādi termini kā visi dabiski, brīvi vai ilgtspējīgi novākti.
Kā tas ietekmē tos patērētājus, kuri gadā tērē apmēram 10 miljardus USD bioloģiskajiem produktiem? Šie jaunie standarti veicina mēroga ekonomiku, kas ļauj bioloģiskajam produktam konkurēt ar parastajiem produktiem un tādējādi sasniegt vairāk cilvēku, saka Roberts Scowcroft, Santakrusa, Kalifornijas bioloģisko lauksaimniecības pētījumu fonda izpilddirektors. Tomēr, ņemot vērā sertifikācijas izmaksas, viņš piebilst, ka jūs redzēsit zemākas cenas par lielapjoma priekšmetiem, piemēram, burkāniem, āboliem un salātiem, taču, iespējams, ir augstākas cenas vai sezonālie augļi, piemēram, persiki, kas audzēti mazākā daudzumā un kuriem ir jābrauc.
Pat ar jaunām etiķešu vadlīnijām ir svarīgi saprast, ka nekad nevar būt garantija kāds Pārtika nav simtprocentīga ķīmiska viela. Iepriekš pastāvošais vides piesārņojums sasniedz visur Amerikā, pat visattālākajā vietā. Bet tomēr, izvēloties organisko, jūs ir samazinot ekspozīciju 8000 līdz 9000 ķīmiskām vielām, kuras tiek izmantotas parastajā lauksaimniecībā, saka Scowcroft. Pārtikas koncentrētāks, šīs ķīmiskās vielas arī uzkavējas augsnē un ieklausās ūdens piegādi, dažas ar pusi no 50 līdz 100 gadiem, viņš piebilst. Bioloģiskā lauksaimniecība faktiski ir lielisks veids, kā to sakopt, bet tas ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc bioloģiskie pārtikas produkti parasti maksā vairāk. Ja lauksaimniecības uzņēmumam būtu jāmaksā par savu vides sakopšanu, parastie brokoļi nemaksātu par 18 procentiem mazāk nekā organiski, saka Scowcroft. Pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas ātruma vides sakopšanas, palielinot organiski audzētu platību, kas tagad veido mazāk nekā 1 procentu no kultivētās zemes Amerikas Savienotajās Valstīs. Katrs bioloģiskais pirkums palīdz atgūt šo zemi. Mums joprojām ir 50 gadu tīrīšana, viņš piebilst.
