Ēšana un gremošana ir katru dienu, dzīvību uzturošie notikumi. Tad nav brīnums, ka ajūrvēdā tiek cienīta veselīga gremošanas sistēma kā labklājības stūrakmens un ka tiek uzskatīts, ka katra slimība rodas no neefektīvas gremošanas. Ugunīgā gremošanas metabolisma enerģija, kas pazīstama kā agni , ļauj mums asimilēt pārtiku, vienlaikus atbrīvojot atkritumu un toksīnu ķermeni ( vai ). Tas pārveido blīvu fizisko vielu par smalkākām enerģijas formām, kas ķermenim jābūt vitālam, radīt iekšēju siltumu un radīt skaidru prātu.
Ķermenī ir daudz Agni veidu. Gremošanas sistēmā AGNI nosaka sālsskābes veidošanos kuņģī (kur tā ir pazīstama kā jatars agni), bile acids in the liver ( Bhuta agni), and sugar-digesting pancreatic enzymes ( kloma agni). It also regulates the thyroid gland ( izspiest agni) and the metabolic transformations of the tissues ( dreatu agni). Special agnis are even found in each cell. The metabolic pathway of agni begins with digestion and ends in the cells.
Tas varētu izklausīties sarežģīti. Bet vienkārši sakot, kad Agni ir vājš, nav pietiekami daudz gremošanas jaudas, lai metabolizētu pārtiku enerģijā. Smalkākā līmenī Indrija Agni, kas pazīstama kā uztveres durvis, palīdz sagremot un pārveidot ārējo informāciju par zināšanām. Tādējādi spēcīgāks Agni ļauj iegūt skaidrāku un svarīgāku ķermeni un prātu.
Jūs vēlaties līdzsvarotu agni, kas nav ne pārāk vāja, ne pārāk pārmērīga. AGNI kvalitāte mainās atkarībā no cilvēka dosha: Vata, Pitta , vai kapa Apvidū Vata un Kapha tipos AGNI mēdz būt vāji un gremošanas sistēmas aukstā, gausa vai neregulāra, kas var izraisīt malabsorbcijas traucējumus, hronisku aizcietējumu, vaļīgus izkārnījumus un gāzi. Pittas Agni ugunsgrēki var kļūt pārmērīgi un izraisīt grēmas, skābes refluksu, kolītu un citas dedzinošas sajūtas.
Vienkāršs veids, kā atbalstīt gremošanas Agni, ir kulinārijas garšaugu un garšvielu lietošana ikdienā, ko izmanto, lai palielinātu AGNI pirms ēdienreizēm un to laikā. Es esmu iemācījusies nenosaistīt kulinārijas un ārstniecības augu un garšvielu lietojumus. Tiek uzskatīts, ka ajūrvēdas ēdiena gatavošanā tiek uzskatīts, ka tajās slēpjas optimālas veselības un ilgas dzīves zāles, palīdzot gremošanai un nodrošinot, ka ķermenī tiek ieņemts vairāk enerģijas un mazāk toksīnu.
Vienkārša ajūrvēdas prakse ir pirms ēšanas ēšanas pirms ēšanas patērēt nelielu svaiga ingvera gabalu ar dažiem pilieniem citronu sulas. Tas lēnām un pakāpeniski pamodina Agni liesmas, sagatavojot to, lai sagremotu pamatēdienu. Papildus ingveram citas aromātiskas garšvielas, kas palīdz gremošanai, ir melnie, garie un kajennas pipari; kardamons; un lakrica. Tiek uzskatīts, ka tie padara pārtikas produktus sagremojamus, prognozējot ēdienu ēdiena gatavošanas laikā - ķēde apvieno un pamodina to aromātiskās īpašības, padarot barības vielas vieglāk sagremot pēc ēdiena. Šīs garšvielas arī stimulē siekalu un gremošanas enzīmu sekrēciju kuņģī un zarnās, un jo mazāk darba Agni jādara, sagremojot pārtiku, jo mazāks nogurums piedzīvos pēc ēšanas.
Gatavošanas augi un garšvielas kalpo arī gāzes un AMA novēršanai. Nepatestu pārtiku sadala fermentācija, nevis gremošana, un fermentācija ir tas, kas ražo gāzi. Pēc tam zarnas var absorbēt šīs gāzes, kas izraisa resnās zarnas toksiskām un spastiskām. Fenhelis ir garšaugs, ko Indijas restorānos parasti patērē kā karminatīvu pēc ēšanas, lai novērstu gāzi, diskomfortu un nogurumu. Mājās košļājiet uz tējkarotes fenheļa sēklu, pēc sulas norīšanas izspļauj mīkstumu.
Hing tiek izmantots arī ajūrvēdas ēdiena gatavošanā, lai labotu vāju gremošanu. Šī garšviela ir sveķains sulas no asafetida auga saknes, šī garšviela ir spēcīgs gremošanas līdzeklis, kas spēj noņemt trimdus kuņģa -zarnu trakta traktā. Klasiskajā ajūrvēdas sagatavošanā Hingavashtak , Hing tiek sajaukts ar citiem aromātiskiem un karminīgiem augiem un garšvielām, lai veicinātu dziļāku barības vielu asimilāciju. Viņu žāvēšana, sasilšana un stimulējošās darbības pamodina Agni un tonizē gremošanas sistēmu.
