21 DIENU VEGĀNU IZAICINĀJUMS

Uz augu balstīta diēta var būt pastiprinātas enerģijas, labākas veselības noslēpums, mūsu planētas ietaupīšana un kļūst par apgaismotāku jogu. Šis ir jūsu ceļvedis vegānisma ņemšanai testa braucienā.

Pajautājiet visvairāk ievērotajiem uztura pētniekiem, kāds ir veselīgākais ēšanas veids, un viņi sniegs jums vienkāršu atbildi: nepārstrādātu pārtiku, galvenokārt augus. Visi pētījumi norāda uz augu balstītu uzturu-jūsu veselībai un planētai, saka Deivids Katzs, MD, Jēlas universitātes profilakses pētījumu centra direktors un vadošais uztura un veselības eksperts. Daudzi pētījumi rāda, ka ēšana nulles dzīvnieku olbaltumvielu ēšana vai ievērojami sagriešana (piemēram, tikai dažas reizes nedēļā) var palīdzēt samazināt diabēta, sirds slimību, aptaukošanās un vēža risku. Viņš saka, ka DNS nenosaka jūsu medicīnisko likteni - Dinners to dara.

Ja šajās vakariņās ietilpst gaļa un piena produkti, tā var nebūt neveselīga - augošs pierādījumu kopums liecina, ka to piesātinātie tauki varētu nebūt tik kaitīgi, kā kādreiz domāja. Neskatoties uz to, augi ir eksponenciāli veselīgāki, saka Filips Tuso, MD, uz augu balstīts uztura eksperts ar Kaiser Permanente Care Management Institute. Viņš saka, ka visām papildu šķiedrām, vitamīniem, minerāliem, antioksidantiem un citiem fitonutrientiem, kas jūs uzņematies, apmainot augus, ir dziedinoša un aizsargājoša iedarbība, viņš saka. Faktiski, Ēdot galvenokārt vegānu diētu, var pat mainīt veidu, kā jūsu ķermenis reaģē uz gaļu, ja un kad jūs to ēdat: Pētījumi liecina, ka tad, kad cilvēki, kuri parasti ievēro augu uzturu, lieto gaļu, viņu ķermenis nerada tikpat daudz ķīmiskas vielas, kas saistīta ar sirds slimībām, ko sauc par TMAO, kā to dara visēdāju ķermeņi.

Tomēr tipiskās amerikāņu diētas izmaksas pārsniedz paaugstinātu slimību un sekojošos veselības aprūpes dolārus. Saskaņā ar pētījumiem par īstajām lauksaimniecības izmaksām, lai iegūtu tādu pašu gaļas olbaltumvielu daudzumu, kas vairāk nekā 1o reizes ir paredzēts, kā arī apmēram 1oo reizes vairāk ūdens, lai iegūtu tādu pašu gaļas olbaltumvielu daudzumu kā augu olbaltumvielu. Pieaugošie pierādījumi liecina, ka katrs gaļas ražošanas posms, sākot no dzīvnieku barošanas līdz gaļas pārstrādei, noplicina resursus, uzsver jau trauslu vidi. Pat ja jūs varētu būt veselīgs diētas uzturā, kas balstīts uz dzīvniekiem, tas būtu grūti uz planētas bez pietiekami daudz ūdens, saka Katzs.

Šeit ir runa: jums nav jāiet hardcore vegānā, lai gūtu lielu labumu no vides vai veselības ieguvumiem, saka eksperti. Galvenais ir vienkārši ēst mazāk liellopu gaļas, mājputnu, cūkgaļas, zivis, olas un piena produktu un padarīt lielāko daļu pārtikas augu, ieskaitot olbaltumvielas, kas balstītas uz augiem, piemēram, pupiņas un rieksti, saka Šarons Palmers, Rd, autors, autors Šarons Palmers, Rd, autors Šarons Palmers, Rd, autors Šarons Palmers, autors Šarons Palmers, autors Šarons Palmers, autors Šarons Palmers, autors Šarons Palmers, autors Šarons Palmers, autors Šarons Palmers. Dzīvībai darbināma augu un mūsu vegānu maltīšu plāna radītājs. Kā jūs darāt, tas ir atkarīgs no jums. Varbūt jums ir vegānu dienas vai nedēļas, ēdiet vegānu pirms pulksten 18:00. (Ideja, kuru veicina The New York Times Pārtikas žurnālists un pavārgrāmatas autors Marks Bittmans) vai ievērojiet patiesu Vidusjūras reģiona diētu, kurā gaļai ir neliela loma. Neatkarīgi no tā, ko izvēlaties, jūs jutīsit atšķirību gandrīz uzreiz. Cilvēkiem, kuri ēd nepārstrādātu, veselu pārtiku un galvenokārt augiem, ir vairāk enerģijas. Viņi jūtas labāk, viņi ir veselīgāki, tāpēc ir laimīgāki, saka Katzs.

Kāpēc gan neredzēt pats? Ņemiet mūsu trīs nedēļu vegānu izaicinājumu, sākot ar garšīgām un veselīgām receptēm un padomiem nākamajās lapās, pēc tam reģistrējieties tiešsaistē, lai iegūtu vairāk bezmaksas receptes un atbalstu. Pilnu 21 dienu ēdienkartei reģistrējieties mūsu biļetenos šeit. Neatkarīgi no tā, vai jūs to darāt dienu, nedēļu, 21 dienu vai mūžīgi, pierādījums būs (bez piena) pudiņa.

Redzēt arī 3 veidi, kā vegāns samazina oglekļa pēdas izdruku

Ko ēst katru dienu?
Visi ēdieni mūsu ēdienreizes plānā seko Palmera uztura vadlīnijām zemāk.

Brokastis
1 olbaltumvielu pasniegšana
1⁄3 tauku pasniegšana (5 g)
2 veselu graudu porcijas
līdz 2 porcijām dārzeņu
1 Augļu pasniegšana

Pusdienas
2 olbaltumvielu porcijas
1⁄3 tauku pasniegšana (5 g)
2 veselu graudu porcijas
līdz 2 porcijām dārzeņu

Vakariņas
2 olbaltumvielu porcijas
1⁄3 tauku pasniegšana (5 g)
2 veselu graudu porcijas
līdz 2 porcijām dārzeņu
1 Augļu pasniegšana

Uzkodas
2 olbaltumvielu porcijas
1 dārzeņu porcija
1 Augļu pasniegšana

Pasniegšanas lieluma piemēri
1 PAKALPOJUMA PAKALPOJUMS = 1⁄2 glāzes vārītu pupiņu vai tofu; 1 glāze ar olbaltumvielām bagātu augu bāzes pienu; 2 ēd.k. rieksts vai sēklu sviests
1 Tauku pasniegšana = 1 ēd.k. augu eļļa vai salātu mērce; 1⁄2 avokado; 20 olīvas
1 veselu graudu pasniegšana = 1⁄2 glāzes vārīta kvinoja vai rīsi; 1⁄2 glāzes vārīti pilngraudu makaroni; 1 šķēles pilngraudu maize; 1 glāzes pilngraudu graudaugi
1 Dārzeņu vai augļu pasniegšana = 1 glāze neapstrādātu, lapu zaļumu; 1⁄2 glāzes svaigu vai vārītu dārzeņi; 1 mazs ābols vai apelsīns; 1⁄2 tase nesaldināta augļu sula; 1⁄4cup žāvēti augļi